fare salumi nel nostro laboratorio ci permette di scegliere solo le carni migliori da allevamenti locali, di scegliere e personalizzare gli aromi usati e di tenere lontani dai nostri piatti i conservanti dell'industria alimentare, tenendo viva un'arte che sta sempre più rapidamente scomparendo.

making cured meats in our laboratory allows us to choose tghe best meats from local farms, CUSTOMISE FLAVOURS and to keep food industry preservatives away from our dishes, keeping alive an art that is disappearing ever more rapidly.